香菇豆腐汤的做法

香菇豆腐汤是一道简单而营养丰富的汤品，以下是其做法：

材料：

1. 香菇若干，可根据个人口味适量添加。建议使用干香菇，味道更浓郁，也可以用新鲜香菇替代。干香菇需要事先浸泡软。

2. 豆腐一块，可根据汤量需求增减。

3. 鸡蛋一到两个。

4. 葱、香菜适量，用于提味。

5. 食用油、盐、生抽等调味品适量。

步骤：

1. 准备工作：将香菇洗净切片或切块；豆腐切块；葱、香菜切末备用。

2. 在锅中加入适量的水，烧开。

3. 放入切好的香菇，继续煮沸。

4. 轻轻地加入豆腐块，注意避免豆腐破碎。

5. 打入鸡蛋，形成蛋花。可以加入少许盐调味，让鸡蛋更快凝固。

6. 调入适量的生抽、食用油，增加汤的鲜味和口感。根据个人口味，可以再加一点盐调味。

7. 撒上切好的葱末和香菜末，增加汤的香气。

8. 煮几分钟，让汤的味道充分融合。

9. 检查味道，根据个人口味做出调整。

10. 完成后，将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇豆腐汤。

温馨提示：

1. 香菇可以提前浸泡，让味道更浓郁。

2. 豆腐易碎，加入汤中时动作要轻。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。

希望以上做法对您有帮助，祝您用餐愉快！

香菇豆腐汤的做法

香菇豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，其做法如下：

所需材料：

鲜香菇适量（约150克），根据个人口味可适量增减），豆腐适量（约200克），鸡蛋两个，小葱适量，盐适量，食用油适量，鸡精或鸡粉适量（可选）。

做法步骤：

1. 准备工作：香菇洗净后去根切片；豆腐切块；小葱切末；鸡蛋打入碗中搅打均匀。

2. 烫豆腐：将豆腐块放入开水中烫一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3. 煮香菇：另起锅加适量水烧开，放入香菇片煮沸。

4. 鸡蛋入锅：将搅打均匀的鸡蛋慢慢倒入煮沸的香菇水中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

5. 加入豆腐：待鸡蛋煮熟后，轻轻下豆腐块到锅中。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味。

7. 煮汤时间：中小火煮3至5分钟，让汤品充分融合味道。

8. 出锅：将煮好的香菇豆腐汤倒入大碗中，撒上葱花即可。

香菇豆腐汤口感鲜美，营养丰富，且操作简单，是家庭餐桌上的不错选择。可根据个人口味和喜好进行适当调整。

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