猪脚焖花生的做法

猪脚焖花生的做法如下：

原料：猪脚、花生、生姜、香葱、料酒、酱油等。

步骤：

1. 准备食材。猪脚处理干净后，斩成大块，用开水烫去血水。花生提前浸泡，也可以不泡直接煮，泡过的更容易煮透。姜切片，香葱切段。

2. 烫过的猪脚用清水冲洗干净，放入高压锅中，加入适量的水，加入料酒。姜片也一并加入。盖上高压锅盖，大火压煮开，等上汽后改小火压十五分钟关火。

3. 等锅中的汽退去后打开锅盖，将泡发的花生加入锅中，根据口味加入适量盐和一点点酱油，还有糖调一下味。然后盖上盖子再次大火煮开，等上汽后改小火煮十分钟关火。注意这里锅里的水量要少一点，因为一会要收汁比较稠一点。喜欢吃辣的可以加点干辣椒。如果打算加菜品的就后面放菜再大火煮开即可。收汁后撒上葱花即可出锅享用美味的猪脚焖花生了。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整食材用量和烹饪方式。希望您能做出美味的猪脚焖花生！

猪脚焖花生的做法

猪脚焖花生的做法如下：

原料：猪脚、花生、生姜、香葱、酱油、食盐等适量。

步骤：

1. 准备猪脚和花生。猪脚最好选择新鲜的，并让卖家代为处理干净，再洗净备用。花生则需要提前浸泡一段时间，以便更容易煮熟。

2. 锅内加水烧开，加入猪脚焯水，将猪脚中的血水和杂质焯出。这样做也可以让猪脚更干净。之后用冷水冲洗猪脚，并去除多余的油脂和杂质。

3. 将处理好的猪脚和花生放入高压锅中，加入生姜片，再加入适量的水（约为食材的两倍量）。高压锅能更快地将食材炖烂，也能保持食材的原味。

4. 大火烧开高压锅后，转为中火炖煮约半小时。注意高压锅的气阀升起后开始计时。炖煮时间可以根据个人口感调整。

5. 加入酱油和食盐调味。可以根据个人口味调整用量。再加入调料后，再次盖上锅盖，中小火继续炖煮一段时间，让食材和调料充分融合。

6. 烹饪时间结束，待气阀落下后，打开锅盖，香味扑鼻的猪脚炖花生就做好了。如果汤汁过多，可以打开大火收汁。最后撒上葱花增加香味，提升菜品的色泽。

此菜品富含营养，味道浓郁，适合家常食用。祝您做菜顺利！

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