油焖对虾

油焖对虾是一道非常美味的海鲜菜品。其制作方法如下：

原料：

对虾、生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐等。

做法步骤：

1. 处理虾：将买回来的对虾清洗干净，去除虾线，洗净备用。根据需要，可以剪去虾须和虾枪。

2. 准备配料：将生姜切片，大蒜拍碎切末，香葱切段备用。

3. 腌制：对虾中加入适量的料酒和生抽腌制片刻，这样更加入味。

4. 炒制：热锅冷油，放入腌制好的对虾，小火慢煎至两面金黄。然后加入适量的白糖，炒至糖融化并均匀裹在虾的表面。

5. 焖煮：加入适量的热水，水量不要太多，刚好没过虾的表面即可。然后加入生抽、老抽、食盐等调料，以及切好的生姜、大蒜和香葱提味。转为中小火，盖上锅盖焖煮。

6. 收汁：煮至汤汁浓稠，虾熟透即可关火。不要收汁过干，要留一些汤汁，这样更加美味。

油焖对虾的口感鲜美，虾肉鲜嫩入味，味道浓郁。在烹饪过程中也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、八角等增添风味。请确保对虾新鲜并煮熟透，以确保食品安全。

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