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白菜肉卷

导读 白菜肉卷是一道美味的中式家常菜,特点是将猪肉馅与白菜叶巧妙地卷在一起,口感鲜美,营养丰富。以下是白菜肉卷的制作方法和所需材料:1. ...

白菜肉卷是一道美味的中式家常菜,特点是将猪肉馅与白菜叶巧妙地卷在一起,口感鲜美,营养丰富。以下是白菜肉卷的制作方法和所需材料:

1. 所需材料:

主料:白菜叶、猪肉馅。

辅料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

配料可根据个人口味适当调整。

2. 制作步骤:

前期准备:将白菜叶洗净,切去硬梗部分,放入开水中焯烫至微软,捞出沥干水分备用。猪肉馅加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料搅拌均匀,腌制一段时间让其入味。

制作过程:取一片白菜叶,将腌好的猪肉馅铺在白菜叶上,注意要铺均匀。将白菜叶卷起,包裹住猪肉馅,用牙签固定形状。将卷好的白菜肉卷放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟,直至熟透。

后期处理:蒸熟后取出,待稍微冷却后切段装盘。可根据个人口味,调制一些调料如酱油、香油等,淋在白菜肉卷上,增加风味。

3. 烹饪技巧:

白菜叶焯烫时间不宜过长,以保持其鲜绿色和口感。

猪肉馅的调料可以根据个人口味进行调整,可以加入一些虾仁、香菇等提味。

蒸制时要用大火,确保白菜肉卷蒸熟透。

4. 营养价值:

白菜含有丰富的维生素C、叶酸和钾,有助于增强免疫力、降低血压。

猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,有助于身体的生长发育。

搭配适量的调料和配料,可以增加菜肴的口感和营养价值。

总之,白菜肉卷是一道美味且营养丰富的家常菜,制作过程也不复杂。既可以作为家庭日常餐的一道菜,也可以作为招待亲朋好友的特色菜。

白菜肉卷

白菜肉卷是一道美味的中式家常菜,其特色在于将猪肉馅与白菜叶巧妙结合,口感鲜嫩、清爽不腻。下面是白菜肉卷的制作方法和所需材料:

所需材料:

猪肉馅:适量

白菜叶:适量

葱:适量

姜:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

鸡精:适量

鸡蛋清:适量

淀粉:适量

香油:适量

制作方法:

1. 准备猪肉馅。可以将猪肉切成小块,放入料理机中搅打成肉馅。如果没有料理机,也可以手动剁碎猪肉。

2. 在猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、鸡蛋清等调料,搅拌均匀,腌制一段时间让其入味。

3. 将白菜叶洗净,切成适当大小的块。在滚水中烫软,时间不宜过长,以保持白菜的鲜嫩口感。

4. 将腌制好的猪肉馅放在白菜叶上,卷起成卷状。可以用少量的淀粉或蛋清来粘合白菜肉卷,使其更加牢固。

5. 将卷好的白菜肉卷放入蒸锅中,蒸约15-20分钟,或者直到肉馅熟透。

6. 蒸好后,取出白菜肉卷,淋上一些香油增加香味。

7. 可根据个人口味,搭配一些酱料或其他调料进行调味。

白菜肉卷不仅口感鲜嫩,而且富含丰富的营养成分。白菜含有丰富的维生素和矿物质,猪肉则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸。这道菜品适合作为家庭聚餐或节日宴会的一道佳肴。

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