生鱼有多种做法，以下是其中两种常见的做法。

第一种做法：

1. 将鱼清洗干净，去掉鱼头和内脏。在鱼身上做上花刀，然后撒上一层薄盐腌制一会。

2. 将姜切片，辣椒切丝，葱切段备用。在锅中倒入食用油，加入花椒粒炸出香味后捞出。然后加入切好的辣椒丝、姜片和葱白段翻炒。

3. 加入适量的清水，并放入盐、老抽和味精调味。将汤汁煮沸后，放入腌制好的鱼，大火煮十五分钟左右，鱼就能煮熟了。随后撒上一层葱花。美味的生鱼就做好了。如果有香菜可以适当加入香菜增添口感。鱼油所含丰富不饱和脂肪酸的鱼类，对人体健康有益。

第二种做法：清蒸生鱼：

1. 将鱼处理和冲洗干净后备用。在鱼身上均匀划上几刀以便入味。将生姜切片塞入鱼身上划开的地方，再撒上葱丝和少许料酒去腥。然后均匀地涂抹少许盐备用。

2. 将蒸锅内的水烧开，把鱼放入蒸锅内蒸大约十分钟至鱼肉完全蒸熟后关火。倒掉盘中的水分和汤汁，去掉生姜片和葱丝，重新在鱼肉上撒新的葱姜丝等调料增加味道和视觉效果。在盘中加入少许食用油或者鸡油淋在鱼身上更增加鲜味也可以起到更加滋润的作用最后放入锅里用余热再蒸三分钟就可以出锅享用美味的清蒸生鱼了。清蒸的做法能保留鱼的鲜美口感和营养价值。

您可以根据自己的口味和喜好选择烹饪方式，享受美食的同时也要注意均衡饮食和健康饮食。

生鱼做法

生鱼是一种常见的食材，其做法多种多样，下面介绍几种常见的生鱼做法：

1. 清蒸生鱼：

（1）将鱼处理和清洗干净，备用。

（2）准备葱、姜、辣椒等调料，将鱼身上划几刀以便入味。

（3）将调料均匀放在鱼身上，然后放入锅中蒸大约十分钟。清蒸鱼应趁热食用，口感最佳。

2. 生鱼片：

（1）选用新鲜的鱼肉，将其处理洗净后切成薄片。

（2）准备一些佐料如葱姜蒜、酱油、醋等，将佐料淋在鱼片上面即可食用。可以根据自己的口味选择调配佐料。此外也可以加入一些花椒或者辣椒等调料增加口感。

3. 烤鱼：

（1）将鱼清洗干净备用，准备锡纸将鱼包裹住。

（2）在烤盘上铺上锡纸并预热烤箱，然后将包裹好的鱼放入烤箱中烤制。也可以添加一些自己喜欢的调料如盐、胡椒粉等增加口感。烤鱼一般需要烤制一段时间直到表面金黄酥脆。具体的时间要根据具体的烤箱和鱼的大小而定。总体来说，烤鱼是一个相对简单易行的烹饪方式。只需将鱼和调料准备充分并按照步骤进行即可享受到美味的烤鱼了。同时要注意安全问题以及温度的控制来确保美食的制作顺利进行！通过简单的调味就可以满足口感需求并且非常适合与朋友一起分享的美食！除了以上几种做法外，生鱼还可以用来做鱼汤、煮鱼粥等美食。不同的烹饪方式会带来不同的口感和风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。总之生鱼的烹饪方式多种多样且营养丰富，是一种非常健康的食材之一！