当扁桃体出现发炎的症状时，可以选择吃一些清淡易消化的食物，如新鲜蔬菜和水果等。以下是一些建议的食物：

1. 水果和蔬菜：如梨、金桔、猕猴桃等，它们富含水分和维生素，有助于缓解喉咙疼痛和扁桃体炎症。同时，像萝卜、黄瓜等蔬菜也有助于缓解炎症。

2. 清热解毒的食物：扁桃体炎通常与内热有关，因此吃一些清热解毒的食物会有帮助。比如，绿豆、冬瓜等具有清热解毒作用的食物可以适当食用。

3. 高蛋白食物：为了增强身体免疫力，帮助扁桃体恢复健康，吃一些高蛋白食物如牛奶、豆制品等也是一个不错的选择。这些食物含有丰富的蛋白质，有助于身体的恢复。

除了上述食物外，还可以吃一些清淡的粥、面条等，避免辛辣、刺激、油腻的食物和过硬的食物，以免刺激扁桃体加重炎症。同时，要注意多喝水，保持喉咙湿润。但是食物并非替代药物的作用，在扁桃体发炎时，最好还是要听从医生的建议，辅以相应的药物治疗。如果扁桃体反复发炎或症状严重，建议及时就医。