车前草的食用方法有多种，下面介绍一些常见的食用方式：

1. 新鲜食用：可以直接采摘新鲜的嫩叶，用开水烫过后凉拌食用，或者炒食、做汤等。这种方法口感嫩滑爽口。请注意，应选择未开花的车前草，因为开花后可能会产生苦味。此外，车前草性寒，建议适量食用。

2. 晒干后泡茶：将新鲜的车前草洗净晒干后泡茶饮用，具有清热利尿的功效。这是一种相对简单方便的食用方式。此外，车前草茶还可以加入冰糖调味，有助于缓解咽喉疼痛等症状。

3. 与其他食材搭配：可以将车前草与其他食材如蒲公英等搭配食用，具有清热解毒、消炎杀菌等功效。具体做法是将车前草和蒲公英洗净晒干后混合泡茶饮用，或者用水煮沸后加入冰糖调味饮用。此外，还可以将车前草与蜂蜜搭配制成车前草蜜茶，具有止咳化痰等功效。

请注意，虽然车前草具有多种功效和食用方式，但并非人人适用。建议在食用前咨询医生或营养师的建议，特别是对于孕妇、脾胃虚寒的人群以及患有慢性疾病的人。此外，选择新鲜、干净的车前草并适量食用也非常重要。