野葱具有多种功效与作用。

1. 补充营养：野葱富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于补充人体所需的营养成分。

2. 增进食欲：野葱具有独特的香气，能够刺激胃液分泌，有助于增强食欲，尤其对于胃口不佳的人，适量食用可改善症状。

3. 发汗抑菌：适量食用野葱还可促进排汗，因为其主要成分是含硫化合物，具有一定的抗菌作用。

4. 改善肠道健康：野葱中含有的挥发性油和膳食纤维可促进肠道蠕动，对于预防便秘和肠道疾病有益。此外，它还有助于调节血脂和血糖水平。

5. 其他药用价值：在中医学中，野葱性温味苦，具有解毒作用，能祛除体内寒气并预防感冒，也有助于消肿止痛。部分中医学者也认为野葱有增强人体素质、抗疲劳的功效。此外，一些地方的人们会使用野葱来治疗肺炎和痢疾等疾病。但请注意，这些药用价值需在中医师指导下使用，不可盲目自行用药。

总的来说，野葱具有较高的营养价值及一定的药用价值。然而，对于食物过敏者需注意个人体质是否对野葱产生过敏反应。如需更多关于野葱功效与作用的信息，建议查阅相关文献或咨询专业的医学人士。